Profi-Form für 2 massive oder gefüllte Tafeln á 75 g. Designerform für quadratische Tafeln mit „Kakaofrüchten“ auf den einzelnen Stücken. Sehr langlebige Form aus stabilem Polycarbonat. Zu dieser Form bieten wir auch passende Klappenverschlussbeutel an.

Profi-Form für 2 Flugzeuge á 45 g. Schöne 3D-Form eines großen Passagierflugzeuges. Sehr langlebige Form aus stabilem Polycarbonat.

Profi Pralinenform für 21 Pralinen in Form von Lippen (bzw. eines Mundes). Sehr schöne runde kräftige Lippen. Stabile, langlebige Form aus Polycarbonat.

Profi-Form für eine Weihnachtsmann 115g Tafel. Schöne Relief-Form eines Weihnachtsmannes / Nikolauses mit Geschenkesack. Sehr langlebige Form aus stabilem Polycarbonat.

Profi-Form für 3 Tafeln á 100g. Das Motiv zeigt einen Ausschnitt aus einem Maya Kalender mit sehr feine Symbolen auf dem inneren Kreis. Sehr langlebige Form aus stabilem Polycarbonat.

Zu der Form bieten wir passende Klappenverschlussbeutel an.

Törtchen - Kunstvolle Konditorei im Kleinformat herausgegeben von Konditorweltmeister Bernd Siefert mit Beiträgen von Norman Hunziker, Matthias Ludwigs, Bettina Schliephake-Burchardt, Bernd Siefert und Felix Vogel.

Die fünf Ausnahme-Konditoren Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert und Felix Vogel liefern ein ausgezeichnetes Werk über die moderne Welt der Chocolaterie. Von Pralinen über Riegel und Spezialitäten liefert das Buch über 70 Rezepte und Anleitungen.

Einwegspritzbeutel für die Pâtisserie von Valrhona. Extra rauhe Oberfläche. 24 Spritzbeutel auf Rolle. Beutelgröße 52 cm lang, 26,5 cm breit.

Aluminium Lineal zum gleichmäßigen Ausrollen von (Marzipan-)Füllungen oder als Begrenzungsrahmen für Ganache etc. Stärke: 10 mm

Invertzuckersirup zur Herstellung von Schokoladenfüllungen, Hartkaramellen, Eiscreme und Erfrischungsgetränken. Der Invertzuckersirup wirkt kristallisationshemmend und feuchtestabilisierend.

Transferfolie für Schokolade und Pralinen. Motiv: Plantage / Plantation von Valrhona Signature. 1 großer Bogen 400mm x 250mm.

Strukturfolie (30cm x 38,5cm) von Valrhona. Motiv „Bonbon Waben“. Wabenmuster für alle Bienen- und Honig-Liebhaber.

Strukturfolie (30cm x 38,5cm) von Valrhona. Motiv "Cristal".

Strukturfolie (58cm x 38cm) von Valrhona. Motiv "Cadre Matelassé". Große Struktur, für Pralinen weniger geeignet. Dafür sehr schön für Torten.

Strukturfolie (58cm x 38cm) von Valrhona. Motiv "Cadre Épi". Große Struktur, für Pralinen weniger geeignet. Dafür sehr schön für Torten.

Strukturfolie (30cm x 38,5cm) von Valrhona. Motiv "Bonbon Perles".

Strukturfolie (58cm x 38cm) von Valrhona. Motiv „Bläschen“. Große Struktur, für Pralinen weniger geeignet. Dafür ser gut für Torten, Desserts und Dekore.

Neutrale, flexible Schoko-Folie zum Beispiel zur Arbeit mit Ganache-Rahmen für Schnittpralinen.

Rosa Pralinenkapseln mit 22 mm Boden-Durchmesser und 16 mm Höhe.

Schwarze Pralinenkapseln mit 22 mm Boden-Durchmesser und 16 mm Höhe.