Pure Kakaomassen zum Beispiel für Kakao-Zeremonien oder zum Schokolade herstellen findest Du unter:
Kakaomasse
Eine Auswahl der qualitativ besten dunklen Schokoladen mit hohem Kakaoanteil findest Du auf dieser Seite in Tafelform zum direkt genießen. Schokolade ohne Kohlenhydrate oder Schokolade ohne Zucker gibt es zwar nicht, denn der Kakao enthält bereits Kohlenhydrate und Zucker, aber mit 100 % Kakaotafeln bekommt man puren Schokoladengenuss ohne zugesetzten Zucker. Wem die 100 % Kakao Schokolade zu intensiv ist, der findet hier auch Schokolade mit wenig Zucker und unterschiedlich hohem Kakaonanteil.
Die beste 100% Schokolade der Welt
Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, aber wenn die Jury der renommierten Academy of Chocolate einer Schokolade eine Goldmedaille verleiht ist das etwas besonderes und ganz besonders wird es, wenn ein Schokoladenhersteller für eine Tafel den Golden Bean Award erhält.
Beides ist Chocolat Madagascar mit diesen beiden 100% Schokoladen gelungen. Das kleine Unternehmen baut seit 1940 in Madagaskar edelste Kakaobohnen an und fertigt daraus direkt in Madagaskar feinste Schokoladen. Das Ergebnis sind so nicht nur besonders gute Schokoladen, sondern auch besonders faire Schokoladen. Der Großteil der Wertschöpfungskette bleibt vor Ort, es entstehen qualifizierte Arbeitsplätze und die Gewinne werden lokal investiert.
Entdecke jetzt die beiden 100% Schokoladen von Chocolat Madagascar
Golden Bean Gewinner - 100% Cacao
Gold Medaillien Gewinner - 100% Cacao Ottange
Die Schokoladen des kleinen französischen Familienbetriebes Bonnat gehören zu den besten Schokoladen der Welt und gewinnen regelmäßig hohe Auszeichnungen und Preise. Diese Schokolade ohne Zucker mit 100 Prozent Kakaoanteil bietet absolut puren Genuss und wurde wie alle Schokoladen von Bonnat auf traditionellen Maschinen aus den besten Edelkakaobohnen der Welt hergestellt.
Neben der 100 % Kakao Schokolade bietet Bonnat auch viele
dunkle Schokoladen mit hohem Kakaoanteil von 75 Prozent
an.
100 % + Nibs, 100 %, 85 %
Pacari aus Ecuador produziert mit seinen RAW Schokoladen die besten Rohkost Schokoladen der Welt. Dank der rohen Verarbeitung ohne große Erhitzung bleiben besonders viele der gesunden Inhaltsstoffe der Kakaobohnen erhalten und die Schokoladen haben einen besonders ursprünglichen Geschmack.
Gold Medaille für die 100 % Schokolade
Die 100 % Schokolade von Pacari wurde für ihren ausgezeichneten Geschmack unter anderem mit der Gold Medaille der International Chocolate Awards ausgezeichnet. Die 100 % gibt es auch als 100 % mit knusprigen Kakaonibs.
85 % mit Kokosnusszucker
Mit 85 Prozent Ebenfalls einen hohen Kakaoanteil wird diese Schokolade nicht mit herklömlichem Zucker sondern mit Kokosnusszucker gesüsst.
Valrhona aus Frankreich gehört seit Jahrzehnten nicht nur zu den beliebtesten Herstellern von Edelkuvertüren für Spitzen-Pâtissiers und Chocolatiers auf der ganzen Welt, das Unternehmen stellt auch eine reihe feiner Tafelschokoladen herr.
Die erste 100 % Tafelschokolade von Valrhona
Für die Araguani wird ausschließlich Edelkakao aus zwei Anbauregionen in Venezuela verarbeitet. Sie hat ein komplexes Aromaprofil. Deutlich herbe Noten mit warmen Anklängen (Rosinen, Kastanie) und Lakritznoten. Sehr langer angenehmer Nachgeschmack.
Ganz klassische geröstet und lange conchiert wurden diese extra dunklen Schokoladen von Kiki's Pralinenwelt.
Madagaskar 100 Prozent
Besonders fruchtige Aromen bietet die Madagaskar Schokolade aus besten Criollo Kakaobohnen aus dem Sambirano Tal in Madagaskar.
Venezuela 85 Prozent
Diese Schokolade hat ausgeprägte bittere Noten mit Aromen von Rosinen und gerösteten Trockenfrüchten.
Eine weitere Schokolade mit hohem Kakaoanteil ist die Grand Crus Tafel Abinao von Valrhona mit 85 % Kakaoanteil. Die Abinao wird aus einer Assemblage der besten Bohnen aus Afrika hergestellt. Kräftiges und Tanninbetontes intensives Aroma mit langem Nachgeschmack. Ganz klassische geröstet und lange conchiert wurden diese extra dunklen Schokoladen von Kiki's Pralinenwelt.
Weitere dunkle Schokoladen gibt es in unserem Onlineshop: dunkle Tafelschokoladen
Dort findet sich außerdem auch pure Kakaomassen und rohe Kakaobohnen.